1persoonsgerecht/ Dinsdag/ week 19

Linzen wortelsoep met gember

1 persoonsrecept

Kost je slechts 5 minuten werk! Linzen zijn peulvruchten en zitten boordevol vezels en vitamines en ze zijn erg voedzaam.  

Linzen wortelsoep met gember

Print Recept
Porties: 1

Ingrediënten

  • 50 gr rode linzen
  • 1 grote of 2 kleine winterpeen (of 3 bospeen)
  • 1 sjalot
  • 2 cm verse gemberwortel
  • ½ bouillonblok
  • mespuntje sambal
  • 1 el pompoenpitten

Hoe te bereiden

1

Verwarm een pan met 500 milliliter water. Snijd ondertussen de wortel in gelijk stukjes en de het sjalotje fijn. Voeg samen met de linzen aan het water toe. Voeg bouillonblok en wat sambal toe. Rasp met een handrasp een stukje gember boven de soep. Plaats deksel op de pan en laat voor 15 minuten koken. Pureer met een staafmixer.

2

Bak de pompoenpitten kort in een droge koekenpan en garneer de soep daarmee.

Tip

Lekker met een stuk volkorenbrood en avocado.

Deel op:

Nieuwsbrief

Andere recepten

Geen berichten

Wil je me wat vertellen?